翻斗電機動渦輪傳動，而家用和面機渦輪固定在面斗的右墻板的軸套上，從而使面斗轉動。利用接近開關來控制面斗翻轉的位置和復位。當面斗開關向下轉至所需要位置時，配合攪拌器的旋轉運動，將和好的面團自動排出。全自動翻斗低噪音和面機是面食加工的主要設備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入本機和面斗內，將其混合制成面團，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調換攪拌器，還可和制酥性面團，以利制作糕點、餅干、酥餅等點心食品。